Giovane, maschio, colto: l’identikit del consumatore di insetti

Insetti

L'identikit del consumatore d'insetti

E’ questo l’identikit del consumatore europeo più propenso ad accettare gli insetti nel proprio piatto, che emerge da un articolo pubblicato sulla rivista “Food Research International” da un team del dipartimento di Scienze veterinarie dell’Università di Pisa.
“Gli uomini tra i venti e i trenta anni sono i consumatori più interessati, soprattutto per una questione di curiosità, e questo vale sia al livello italiano che europeo”.


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